台商轉型》老爸開工廠 兒子做連鎖

■ 王家英 猜猜看，泰國現在什麼生意最熱門？答案可能是咖啡餐飲連鎖店。不論小本創業者或大企業集團，都對這個「賣品味、也賣氣氛」的行業躍躍欲試，曼谷街頭除了知名的星巴克咖啡，也多了許多本地品牌。想由微利的製造業轉型到服務業的泰國台商，更瞄準台灣咖啡連鎖品牌，企圖爭取代理授權，在泰國複製台灣小本創業市場的成功經驗。 台灣品牌 海外招商 那裡有機會，那兒就有台灣業者的足跡；7月底，泰國曼谷舉行了一場號稱東協國家最大的連鎖加盟展，總計約200家連鎖品牌和設備相關廠商參展，規模比台灣的連鎖加盟展遜色多了，業種也僅限於咖啡店、餐飲、SPA美容等。 但是，中國生產力中心和台灣連鎖加盟促進協會，依然分頭組團前往參觀考察，台灣連鎖加盟促進協會並比照前二年在新加坡、馬來西亞的模式，在曼谷舉辦了一場前所未有的台灣連鎖加盟品牌招商說明會，原本只有70個名額，卻擠進上百人，會後，與會的當地人士，都分頭熱切地與來自台灣的知名連鎖品牌業者洽商合作。 實力雄厚的泰國台商，更是躍躍欲試，鎖定目前台灣當紅的連鎖加盟品牌，全力爭取。乍看之下，這個有6,000多萬人、經濟穩定成長、華人撐起半邊天的東協開發中國家，是另一個台灣連鎖加盟品牌可以大展身手的國際舞台。 泰國台商 躍躍欲試 但如果仔細分析，就會發現，「這樣想未免太一廂情願了。」已進軍香港、紐西蘭、新馬地區的香傳國際總經理余政隆說。 他指出，調查研究環境條件、慎選合作夥伴、評估國際化的模式、建立國際化的正確心態與周全計畫、品牌資產鑑價、建立國際授權制度等，都是跨出國際化腳步之前，必須先做好的功課。簡單的說，「就是想清楚自己是誰？有何核心優勢？為什麼要國際化？如何做？」否則倉促跳入，失敗機會很大，好不容易建立起來的品牌形象和信譽，也會毀於一旦。 從環境因素分析，東南亞以華人為主要經濟支柱的國家，確實比較適合台灣連鎖加盟品牌前往拓展。政府支持是第一項利多，台商或僑商有意藉代理台灣連鎖加盟品牌，由製造業轉型服務業，是第二大利多。 2005年，馬來西亞政府甚至以提供馬來婦女低利創業基金，鼓勵她們加入創業加盟行列。馬來西亞華商是當地連鎖加盟市場的主力，他們一方面利用當地市場與中東回教國家的接近性，進攻這個龐大的市場，也積極引進台灣連鎖餐飲品牌，企圖豐富自己的連鎖事業商品種類和規模，並藉引進台灣品牌，提升經營水準。 掌握核心優勢 一向以觀光旅遊業為主要外匯來源的泰國，近幾年全力朝SPA中心、汽車電子、家具及蔗糖、稻米研發中心等「世界四大中心」目標推動。為此，泰國積極建設，未來二年內曼谷將完成六大捷運系統。二個月後，號稱亞洲最大的曼谷國際新機場將落成啟用，現有的國際機場將改裝為亞洲最大的展覽中心，全力推動會議展覽產業。 因應觀光業的發展，發展連鎖加盟，強化服務業，也是當前泰國經濟政策的重點之一。泰國政府已經有計劃地培養泰國廚師，將泰國料理以連鎖方式進軍國際市場，同時以優惠措施歡迎外國品牌加入拓展，連帶也吸引當地企業投資轉向，其中台商對台灣連鎖加盟品牌的興趣更高。 分析其因，長期為泰國台商EMBA課程授課的東吳大學教授沈莒達指出，除了台商對台灣本土品牌熟悉、有親切感與認同感，主要是台商到泰國投資已有二、三十年之久，他們多半從事傳統製造業及高科技產業，「在泰國的事業發展進入成熟期，擴充整合需求隨之而起。」 第二個因素是，泰國製造業的成本競爭優勢，隨著大陸崛起而降低，「早期泰國成衣出口，一件有8泰銖的利潤，現在只有7角半泰銖。」在泰國經營成衣出口20餘年的前亞洲台灣商會聯合總會會長黃盛涌說，「這樣的生意如何繼續做下去？」 另一個令台商不得不正視的轉型壓力是，第二代台商，多半在歐美受過財經或企管教育，再加上多元化的社會，這些年輕的台商子弟，對於家族事業多半沒有興趣，更不想接班。 台商莊建模創立的曼谷澱粉公司生產的WAIWAI泡麵，是泰國第二大泡麵品牌，但是身為第二代的行銷總監莊達明對連鎖加盟事業興趣很濃厚；他指出，在一個有歷史、且比較大的組織中，想要實踐所學，有所改革，並不容易，再加上零售服務業比較活潑多元，所以，「希望可以逐漸朝連鎖加盟事業發展，自我發揮，也有更大的創業揮灑空間。」 同時是新建德公司負責人的黃盛涌，近年來積極了解連鎖加盟產業，並多次返台參觀連鎖加盟展，蒐集資料，最近更與部分熟識的台商，合資成立公司，計劃一口氣代理多家台灣知名而成功的連鎖加盟品牌，在泰國全力拓展。 也正因泰國台商投資轉型的需求迫切，這一次，組團赴泰國考察招商的台灣連鎖加盟業者，包括傳香飯糰、壹咖啡、85度C、弘爺早餐連鎖，以及經營麻布茶房、代官山、蛋蛋屋等連鎖餐飲品牌的展圓國際，都受到泰國台商的熱烈歡迎與接待，並紛紛私下進行代理合作洽商。 成立四年、開創平價咖啡傳奇的壹咖啡總經理顏文山，去年以來專心整頓旗下加盟店素質及營運體質，這一次特別參加海外招商活動，主要是泰國已有好幾組人馬在積極爭取壹咖啡的代理權，其中包括實力雄厚的黃盛涌，以及泰國的企業集團。 國際一級品牌 同台競逐 從競爭角度分析，泰國連鎖加盟市場雖然早有許多超商、量販、餐飲、速食等不同業態的國際一級品牌競逐，近年來本地連鎖加盟品牌也開始崛起；但是，業態仍不夠多元，總部的經營實力、水準和連鎖規模，也都落後台灣一大截。這從剛結束的泰國連鎖加盟展，仍以餐飲、咖啡店、SPA美容連鎖為主即可看出。 同樣是7-Eleven門市，台灣和曼谷的水準、產品結構就相差很多，其中最明顯的差異是飯糰、三明治、便當等鮮食。許多泰國台商更懷念台灣早餐連鎖店的物美價廉與便利，所以，早餐連鎖，也是台商鎖定引進的重點業態。 不過，城市發展規劃與管理、生活形態及消費水準，都是必須考慮的經營障礙，例如，曼谷許多道路不準路邊停車，飲食消費商場化，一般民眾家中有佣人做早餐，攤販多等。 在台灣有800多家早餐連鎖店的弘爺國際執行顧問江天賜指出，各地飲食及生活形態不同，台灣早餐連鎖品牌有一、二十年的成功商業模式，異地發展，須融合各地的生活習慣與飲食文化，才能成功。 為了解當地的生活飲食文化，經營傳香飯糰的余政隆，早在三年前就做好泰國市場及米種調查，準備進入，卻因SARS而暫停。最近他持續對這個世界最大稻米出口國進行市調，並評估在品牌授權的同時，利用其稻米生產優勢設廠供應東南亞市場。 克服文化差異 余政隆指出，泰國本身有深刻的米食文化，但米食餐飲仍停留在傳統形態，如粿條、米粉、粽子、米香等，泰國加入WTO之後，外國米將逐漸滲透，進而衝擊其米食文化，這正是擅長米食研發創新的香傳國際的好機會。他準備「結合泰國米與台灣米，朝本地的泰式酸辣及潮州式中國二大口味，開發適合的飯糰產品」，進軍泰國市場。 長期研究各國米種，余政隆已有「米博士」之稱，除了品牌、產品、行銷，他最大的優勢是對本身所從事產業和原料的深入及專業，並有能力「解開米食文化的DNA」，這才是台灣連鎖品牌國際化最大的後盾。 【2006/08/10 經濟日報】