行銷高手》先學買 再學賣

【經濟日報╱吳嵩浩】

許多業者一心想著如何把產品或服務賣出去，卻忽略掉產品採購或商品體質。「先學會買、再學會賣」，才是產品銷售的成功關鍵。 國內早餐連鎖業者麥味登總經理卓元裕表示，無論做什麼生意，學會如何採購，比學會如何銷售重要。他以早餐連鎖店為例，加盟總部或加盟主如果將重心全部擺在版圖擴張、行銷花招，卻忽略食材或產品採購，很容易導致失敗。 卓元裕舉例，經營餐飲業一定要先學會食材採購，像連鎖早餐店，就得要先考慮加盟總部食材配送服務，物流系統一周配送多次的「單周多配」方案，食材保鮮度肯定優於一周只配送一次的「單周一配」服務，更間接影響到倉儲空間、冰箱大小等，這都與經營成本有莫大相關。 他認為，加盟總部能提供的行銷資源，多半大同小異，加盟主必須優先考慮的是食材採購支援，否則加盟主再會賣，沒有品質好的商品，也很難永續經營下去。 順成蛋糕總經理吳官明也認為，行銷只是輔助功能，產品本質才是成功關鍵，而食材採購更是關鍵的關鍵。 目前最夯的宅經濟業者，也必須具備優秀的採購能力。遊戲橘子執行長劉柏園以韓國遊戲「天堂」為例，早期這款遊戲的成功，都被歸功於遊戲橘子有很好的行銷能力，但其實遊戲體質好、原廠支援優，才是獲利主因。 「很多人都會賣，但卻不懂得買，企業就很難永續經營，產品生命周期就會很短。」他也以過去市場上有許多代理遊戲，雖然有很好的行銷模式，但最後卻只是曇花一現，來證明產品採購的重要性。 【2009/04/09 經濟日報】