創意夢想故事 一幕幕在曼谷上演

■ 王家英 近幾年，城市發展策略和競賽的焦點，由硬體的建設，轉移到創意活力的展現和創意經濟的拓展。能否匯聚創意人才、形成多元豐富的「創意階級」，可能才是這場競賽決勝的關鍵，在這方面，亞洲各國中，泰國似乎跑得最快。 泰國政府在2004年啟動「時尚曼谷城市計畫」，透過商展、影展等，全力推動泰國的設計師與產品躍上國際。豐富的本土創意人才，再加上宗教及文化特色鮮明，泰國創意產業在國際間的辨識度極高，也頗受國際肯定。 但另一方面，因觀光業發達，以及國際化由來已久，對異文化和創意的「包容度」很大，泰國近幾年，吸納了許多國際創意和商業行銷人才，為其創意產業增添更多元的面貌，也加深了它的城市精采度，注入強大的活力。 故事1葉裕青，打造復古的精品旅館，實現童年之夢。 異國人士在泰國打造的創意經濟奇蹟，最出名的就是美籍的泰絲大王金湯森，他的名字也成了泰國泰絲產業的代表。如今，有更多來自世界各國的「金湯森」，在這個國家的創意舞台上發揮，創意形式包括餐飲、旅館、出版、建築、服飾、家具。在他們看來，泰國人的豐沛創意、溫和的民族性、對外來者的開放包容，讓泰國成為創意工作者的天堂。 來自台灣的室內設計師葉裕青、來自德國的廣告創意人漢斯. 慕勒（Hans Mueller），以及來自台灣、美國長大的設計師兼美食旅遊作家曾亞禾，都是旅居泰國曼谷多年的異鄉人，他們都憑著自己的專業與創意，結合當地的資源，實現自己的夢想，闖出一片天空。 室內設計師葉裕青，2004年買下曼谷「名人巷」素坤逸的四棟獨棟洋房，全部打掉，設計重建為一座只有12個房間、古樸清雅的殖民地風格的精品旅館「The Eugenia」，實現了畢生最大的夢想。 這棟牙白色的建築，佇立在安靜的住宅區內，門口停著幾輛主人收藏的古董賓士和老捷豹，專門接送住客。走進小小的玄關，穿過中式小圓桌，一組棕色皮椅及壁上的鹿頭標本，散發出濃濃的Safari風及殖民味。 但是，大廳牆上手繪的泰國壁畫、中庭內一方碧綠窄長的游泳池和泰式涼亭、高挺搖曳的椰子樹，又巧妙地融入東南亞熱帶風情。 「12個房間的小旅館，實在很難賺到錢」，自己就住在旅館後面的葉裕青說，「但我想要給離家的旅客，一個家的感覺（a home away from home）。」 所以，他在這棟建築裡充分展現個人品味與生命軌跡；不但親自畫了十張建築圖，挑出目前的混合殖民建築造型；包括玄關的家具和動物標本，客房的臥床桌椅、門飾和窗櫺、浴室的古銅圓形開關、古舊的長條柚木地板等，都是葉裕青多年在緬甸、越南、泰國等地蒐藏來的古董，「只要有人要拆屋，我就跑去蒐購老建材家具。」 浴室的波斯圖騰水泥地磚和手工打造的紅銅浴盆、老式電扇等，雖非古董，卻是他四處尋訪以傳統古法製作，以符合這家旅館的風格。葉裕青「講究細節，簡單細膩，化今為古」，創造出細膩的浪漫，正是這座精品旅館成功之處。 今年春節後才開幕的「The Eugenia」，已成了曼谷名流時尚創意人士匯聚社交之所；葉裕青依照台北住家的宴客習慣，區隔成好幾個相連又獨立空間的「LOUNGE」，已舉辦過無數的雞尾酒會，曼谷500位上流社會名人中，至少一半光顧過。 故事2慕勒，把巷弄中的大宅變身平易近人的時尚餐廳。 曼谷目前最紅的時尚餐廳「Spring」，則是另一個故事。它是在曼谷住了九年的智威湯遜創意副總裁漢斯˙慕勒，和一位從事市場調查的朋友及一位泰國演員，三人聯手把曼谷素坤逸巷弄內一棟大宅改造而成的。 泰國階級意識向來明顯，上流社會人士和一般市井小民很少共處一室消費，但是，這家品味高卻不昂貴的餐廳，才開幕一年半，就吸引了廣大消費者，並且獲得國際媒體和Wallpaper等設計雜誌報導。 這家餐廳是以兩棟70、80年代的住宅改建而成，主屋刻意保留一側高挑中空的設計，大量運用玻璃的穿透性，讓庭院、綠樹和天空、街景，成為最自然的視野享受。 然而，屋前一大片綠油油的草坪，地上黑白兩色的四方形懶骨頭，及院中幾棵枝葉繁茂的大樹，加上經心設計的燈光，才是它讓人流連忘返的魅力所在。每到黃昏，草坪上即開始出現三三兩兩的顧客，或坐或臥，沉浸在音樂、美食與慵懶迷人的熱帶氣息中。 慕勒即使離開廣告本行，仍充分發揮他的創意行銷專長，他說，「Spring不只是餐廳，更是一個品牌」，他們要經營的不只是美食和空間，還要把這種Lifestyle的概念和成功元素，當成品牌推廣出去，並且視品牌授權為最佳行銷工具。 實際上，草地上的懶骨頭，已經以「Spring」品牌授權給家具設計公司生產銷售。外燴業務開始起跑，專門供應一系列「better than sex」甜點的Summer屋樓上，也規劃出即將上市的服飾、文具、音樂CD等周邊商品的陳列空間。 慕勒指出，這棟大宅在快速現代化的曼谷，十分稀有，原本屋主要以30年的租約，讓建商改建為高級公寓，但看到Spring的構想後，立刻改變主意，讓他們承租十年經營。 「這也意謂這個城市已經改變，除了消費階級不再明顯區隔，人們的生活和社交品味也開始趨向開放、自然的空間。」慕勒說，「幸運的是，我們正巧發現，並且抓住了這個趨勢。」 故事 3曾亞禾，混搭泰絲等素材，手工飾品原創性十足。 曾亞禾畢業於美國UCLA及頂尖的藝術設計學院Art Center ，專攻平面設計。14年前她隨著先生定居曼谷，開始寫餐飲、時尚和旅遊文章。近年，她自行提案設計並撰稿，在泰國出版了一本英文的「曼谷時尚餐廳和酒吧」年鑑，成為旅遊者不可缺少的精美指南。最近，曾亞禾與泰國夥伴，共同開創一個新事業，運用泰絲、編織品、珠寶石材及木頭，加上創意設計，用手工製作出一系列民俗混合風的時尚手環，開始在精品店銷售。 在訪談的最後，葉裕青有些感慨地說，「像這樣只有12間房的精品旅館，在台北可能活不下去。」強大的包容力、東西薈萃交流的國際化，正是一個城市及國家「創意階級」形成的關鍵，問題是，「台灣，準備好了嗎？」 【2006/06/10 經濟日報】