成功案例》凱馨實業 打造幸福「雞味」

【經濟日報╱葉凌微】 冬天時手腳冰冷，來一碗濃醇香的麻油雞，套句廣告語：「多好，你咁知」。台灣土雞妙不可言喻的滋味，促動國內第一家土雞、烏骨雞、放山雞電宰的專業廠商——凱馨實業走向品牌，矢志為消費者打造幸福「雞味」。 吃虧打開商機 現在人忙碌，沒有時間也沒有能力，像古早那樣花時間料理土雞產品。凱馨認為，顧客覺得麻煩的事，就是商機，因此將生鮮的土雞、烏骨雞分切成500公克、600公克、800公克、1公斤等小包裝，解決顧客太忙、一整隻雞一次吃不完的問題。再配合超市促銷活動、自行吸收賣不完的商品成本。 願意吃虧，讓凱馨順利打入生鮮超市通路。凱馨在文宣上標示產品通過國家HACCP、CAS衛生標準認證；並大力訴求「唯一獲得農委會黃金雞名號」，順利建立品牌。 好吃有學問的 凱馨也積極發展冷凍加工調理食品，自創「快樂媽咪」品牌，傳達「幸福原來那麼簡單」的品牌精神。凱馨的美食研發團隊，經常在街頭找尋究極美味，然後從中研究複製美味的方法。研發團隊更要考量產品可以冷凍銷售，讓消費者買回去覆熱後，口感也跟現煮一般的美味。如今，調理商品已經研發成功數十種，包括：金線蓮烏骨雞、人蔘烏骨雞……。 除了在網站上招募會員外，凱馨也設立經銷商，到各公司行號辦試吃活動招募會員。 凱馨把顧客的消費資訊都回饋到資訊系統，進一步做到顧客消費行為分析，讓忙碌的消費者不用為了選什麼、吃什麼而費心。 從自創品牌到經營行銷通路，凱馨適時地轉型，擺脫傳產業低價競爭的宿命，值得中小企業借鏡。（作者是中國生產力中心顧問師） 【2007/12/02 經濟日報】