一談到台灣自有品牌，大家聯想到的是資訊科技產品，殊不知科技帶動的創新能力已擴散深化至各產業，這幾年不但傳統產業迭有創新、品牌逐漸響亮，連餐飲服務產業也紅遍海峽兩岸。
世新大學管理學院院長徐木蘭日前去大陸參訪，她驚訝的發現，現在北京、蘇州、上海等都會區的大學畢業生找工作非常熱中食品相關產業，許多人不願意往高科技的崑山去擠，就業取向愈趨多樣化。
徐木蘭指出，這幾年在台灣餐飲業快速竄起的王品集團，在大陸也很有名，在進駐的城市，王品是許多大學畢業生求職的首選。她認為王品集團把品牌形象經營得很成功，研發很多的新產品，設定很多的新穎主題，並提供貼心而快速的服務，讓大陸民眾覺得特殊。
台灣服務業前進大陸已進入第二階段，前一階段是個體戶式的傳統戰法，現在則是集團式的現代戰法。徐木蘭指出，以前台灣的永和豆漿、泡沫紅茶店等餐飲 業者在大陸都很受歡迎，但打的不是現代行銷戰，經營者往往沒有建立品牌的觀念，以致商業模式被快速複製，後來都出現品牌方面的爭議。
這些前車之鑑促使後進的台商創業之初就妥善研擬品牌策略，不但會以現代行銷戰法快速建立品牌形象、創新產品與服務，建立持久性的競爭優勢，也懂得保護品牌資產。
【2006/07/11 經濟日報】
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