董事長愛說笑》米糕 vs.百貨

【經濟日報╱戴勝益】

吾世居清水小鎮，從小便熟稔「王塔米糕」與「林德成百貨」，這二家店是清水鎮民的生活重心；也都是50年以上的老店。 如今，隨著交通更趨便捷，堅持品質的王塔米糕，仍舊賣著50年前的口味，而店面早已擴大，生意也更好了！但是賣「衣、被、襪、褲、化粧品」的林德成百貨呢？卻已不知去向！ 何以賣吃的米糕店愈來愈旺，賣衣被的百貨店卻不敵時代潮流呢？ 【心得分享】 概因吃是「一種口感的認同與延續，一種習慣與自在，一種滿足與回味」，於是「吃的百年老店」比比皆是；但賣「衣服被褥」的小雜貨店，卻是無法匹敵大型專業的百貨公司。 我們要經營的是一種「累積客人習性」的行業，而不是「用一次就拋棄」的新鮮業態！ （作者是王品集團董事長） 【2008/08/12 經濟日報】