【經濟日報／戴勝益】
台北市南京東路有家英式下午茶餐廳，是全台設備最豪華的喝茶殿堂，耗資1億多元。
形成強烈對比的是，中潭公路（14甲）38.5公里處，有一家叫「鐵帽咖啡」的店，店內設備全都利用撿來的廢棄物，除了助理小姐的薪水外，店家沒有花一毛錢。
【解讀】
這兩家店的生意差不多，但是比起在店內拍照留念的顧客，簡陋的店家反而比富麗堂皇的店家多許多，也獲得較多的顧客推薦。
這就是差異化的威力。小小的差異，引不起漣漪；大大的差異，才能令人印象深刻。
英式午茶餐廳是加值型的差異化例子，金碧輝煌的裝潢，顧客往往視為當然。
「鐵帽咖啡」則是減值型的差異化例子，簡陋到極點，顧客反而如獲至寶。
因此，投資服務業，應以「投資效益」來衡量，而不是以場地大小、花費多寡來斷定。（作者是王品集團董事長）
【2006/10/24 經濟日報】
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