創新 深入各業 無所不在

■ 吳怡銘
走入實體書店，關乎「創新」的書籍佔滿書櫃；網路書店亦然，在搜尋引擎上鍵入「創新」二字，不出一會兒功夫，琳瑯滿目各式各樣的書籍出現眼簾，洋洋灑灑達數百筆。
從出版的現況可以窺知，創新已然蔚為風潮，走入各行各業。的確，創新，只要概念正確、想法可以付諸實行，加上經營者全力支持，可以為企業帶來具體的加值效果，以下兩個實例說明創新可以深入不同的業態。
以販賣幸福蛋糕聞名的亞尼克子工坊，不出幾年，營業額增長達千倍，從最初的新台幣2萬元擴增到2,200萬元，董事長吳宗恩強調，蛋糕不只是蛋糕，他要賣的是一份感覺，更不斷地在口味上下足功夫，打破一般人對蛋糕的印象，不只是巧克力、布丁、芋頭等傳統口味，只要味道對，香草加香蕉、薄荷配草莓，也何嘗不可。
此外，吳宗恩指出，製作蛋糕首重雞蛋的挑選，由於亞尼克每日蛋糕產量頗大，用蛋量自然高，因此與蛋商討論，希望在雞隻飼養階段就開始進行創新，重新調配雞飼料，使得產下的雞蛋可以讓蛋糕更具口感。
另一個案例是成立至今逾半世紀的阿瘦皮鞋，深耕自有品牌「A.S.O.」，總經理羅榮岳指出，「台灣2,300萬人口，規模近新台幣600億元的鞋業市場，切分為三塊，一是連鎖店和專賣店，市場規模約400億元；二是百貨公司，約100億元；三是量販店、攤販及兼賣鞋子的服飾店，也約有100億元市場。」
因應此一市場狀況，阿瘦皮鞋近三年動作頻繁，成立第二、第三系統店Beso與Freno，預計未來三年將以三天一店快速複製，搶食聯鎖店和專賣店市場大餅。
除了針對不同族群消費者開設通路點外，阿瘦皮鞋在鞋子的品質和功能上也絲毫不馬虎，與工研院化工所共同研發奈米鞋，以抗菌排汗的材質解決上班族長期穿鞋造成腳臭的困擾；也與鞋技中心合作，研究新興材料、構造、趨勢和產品，讓消費者可以穿到更舒適的鞋款。「打破固有的鞋款，阿瘦走入休閒鞋和運動鞋市場，預計在2012年挑戰營業額101億元。」羅榮岳說。
從這兩個案例來看，創新，是無所不在的，可以深入各種業態，但要讓員工無後顧之憂地執行創新，經營者是重要的關鍵，他主宰整個組織走向一個「新」的機會，得以化不可能為可能。（作者是中國生產力中心能力雜誌主編）
【2005/08/28 經濟日報】