成功案例》農夫市集 活絡在地經濟

【經濟日報╱■何映君】

農產品交易全球化，長期下來比較有利大型農場的經營，卻擠壓小農的生存空間，未結盟、未加入產銷班的小農，如果不能找到利基，將面臨生存不繼的困境。 全球化讓散居各地的消費者擁有享用各種農產品的機會，但就所謂「食品里程」觀念來說，農產品長途運輸，不僅耗費不必要的冷藏、運輸能源、人力，也讓食物因長時間的運輸，失去新鮮度與流失大量營養素。 不過，不少國內消費者仍鍾情進口的有機農產品，中興大學生物產業推廣暨經營學系系主任董時叡分析，這是因為對本土有機農產品信心不足，認為進口產品品質較 佳，也較具公信力。但這與樂活生活的具體實踐方法相互牴觸。樂活是以環保訴求為考量，追求「在地生產、在地加工、在地消費」的生產、消費原則。 社區生產 在地消費 董時叡指出，近年來國外提出「公民農業」（Civic　 Agriculture）的觀念，強調農業應該是屬於全民的，所有公民有權享受在地生產的生鮮產品，有機農產品應該以社區或特定地區作為生產、銷售、消費 的區域，讓農場、農民由於社區居民的支持消費而生存，雙方互蒙其利。 永續發展 創造三贏 農夫市集，可說是一種專為小農設計的經營方式。以成立於2007年9月1日的興大有機農夫市集來說，每周六早上8點至中午，聚集30多個驗證通過的有機農 場參與，主要銷售生鮮、有正式驗證的農產品，以及少數經過加糖、加鹽、日曬等初步處理的初級加工食品。目前，以蔬菜攤位居多，其次是水果、茶葉、稻米。 董時叡指出，農夫市集創造中興大學、農民以及消費者三贏的局面。對小農來說，不僅可以減少中間商的價差損失，增加收入，也可以提升農民的交際能力及解說服務能力，是一個很好的訓練。 相關調查顯示，農民收入因此增加兩成，平均來客數1,000人，證明農夫市集的可行性。 期待由農夫市集出發，以在地化發展台灣樂活經濟，帶動台灣農業永續發展。 （作者是中國生產力中心品質提升組管理師） 【2008/11/30 經濟日報】