企業個案》植物保健食品 綠色商機發酵

【經濟日報╱陳佩吟】

隨 著生活水準提升及人口老化的趨勢，健康養生觀念日益普及，也造成保健食品市場需求日增。為掌握此一商機，葡萄王生技1991年成立生物工程中心，投入研發 菇類產品。最令人津津樂道的產品非「靈芝王」莫屬，透過大量製造，壓低成本，以一顆10元的平民價格，顛覆當時的靈芝市場。 有了靈芝王的激勵，生物工程中心開始轉動成長飛輪，陸續推出乳酸菌、姬松茸、樟芝王、猴頭菇菌絲體、雲芝菌絲體等。能將珍貴中草藥，轉化成平價保健食品的秘訣何在？箇中關鍵就是：發酵技術。 生技食品所需的菌類，都需經由發酵生產。葡萄王透過為產學界代工，提升發酵技術，一來和學界合作能強化研發能力，二來可從中累積know-how，從而打通葡萄王研發能力的任督二脈，成為擁有最大製造能力的國內保健食品業者。 為產學代工 打通任督二脈 十多年耕耘努力下，以發酵技術為核心，葡萄王成為菇菌類專家，實驗室裡每一瓶發酵液、每一座發酵槽，日夜不停運轉，運轉出葡萄王的獲利桃花源。至今，保健食品占營收比重近八成，堪稱葡萄王的金雞母。 發酵技術也讓葡萄王的事業發展充滿各式各樣的可能性。葡萄王以「防治經濟作物土媒病害之BM136益菌植物保護製劑開發計畫」，參與經濟部工業局「農業生 技產業化技術推廣計畫」，通過審核，獲得政府資金援助，開發BM136益菌植物保護製劑，從照顧人的身體健康，進一步跨足到照顧植物的健康。 強打平民價 讓養生很容易 根據中興大學研究，BM136菌是植物內生細菌，可進入植物組織體內與植物共存，本身不會對植物造成破壞。BM136菌對於茄果類及其他蔬菜，具有促進生長、抗病作用，有如食物的保健食品 。 葡萄王生物工程中心主任陳勁初表示，就像乳酸菌對人體有益，進入人體腸道後能達到整腸、降低壞菌數量、增加免疫力功效；植物體內原本就有BM136菌，取出培養再澆灌於土壤，讓植物吸收，就好像人喝了乳酸菌一樣，能達到保健的效果。 從中興大學獲得技術轉移後，葡萄王立即組成研發團隊，通力合作進行量產試驗。2008年6月產品正式上市，名為「枯草桿菌3號」。微生物肥料和傳統化肥不同，可走高單價路線，避免在低價戰場打混戰。 葡萄王將通路與銷售委由聯發生技，除了國內市場，將開發泰國、越南、馬來西亞等大規模面積栽培單一作物的國家。推廣上將配合大學開設國際合作推廣班，吸收外國學員成為代理商，以前進國外市場。 傳統養生保健觀，遇上高科技生技產業，碰撞出火花，變出物美價廉的保健產品。葡萄王透過技術研發帶給消費者平價的保健食品，將生物科技跨足至農業領域，正是實現其「生活大不易，養生很容易」目標重要的一步。 （作者是中國生產力中心農業生技組副管理師） 【2008/11/16 經濟日報】