智慧富翁》找回自主權

【經濟日報╱▉林富元】

愈來愈多歐美人士提倡「慢食文化」，嘗試扭轉速食文化。 慢食的廣義定義，不只是吃得慢，而是盡量享受「吃」這件事。吃得好不代表花大錢，而是認識自己所吃的食物，無論是來源、烹調方式、如何才能發揮食物的最大效用。簡單地說，「慢食」要我們對「吃」這件事心懷感激。 但在這汲汲營營的社會，大多數人有時會不自覺地放棄「吃」這個最基本的個人自主權。我認識一位所謂的成功人士，他非常自豪地說，自己從來不重視「吃」這件事，他可以從早工作到晚，肚子餓就隨便抓點東西填肚子。他也要求員工和自己一樣。 因為賺了很多錢，他隨時都在找機會炫耀財富。上餐廳，他會大聲地要求經理拿出最貴的紅酒，而且開瓶後立刻大口喝掉。換句話說，不管食物好吃或難吃，貴或便宜，對他來說，只是一種手段或工具而已。 從積非成是的角度來看，這位成功人士肯定是雜誌的封面人物，他的炫耀指數應該是眾所羨慕與嫉妒的。但是從簡單的生命本質來看，他的生活品質指數應該是非常低的。 所以，我自作主張地提出兩個慢食文化的定義： 保有好好飲食的自主權：如果連簡單而賞心悅目地享受餐飲的場所與時間都沒有（勿須昂貴華麗，只是輕鬆專注），你只能算是一個悲慘的人。中國人自古以來就說「吃飯皇帝大」，真是有智慧。 盡量認識飲食：許多所謂的社會名流，認為花錢買最貴的紅酒就是享受。但若選一瓶過得去的紅酒，然後將這些名流的眼睛矇起來，恐怕他們也喝不出來1,000元與10萬元紅酒的差別。 認識飲食，是認知世界之大與萬物之豐盛美好。一根蔥在最好的時刻放到某個湯頭裏，立刻變成人間美味。一滴橄欖油，在最好的組合裏，可以讓魚片成為驚世佳肴。在自己的預算裏好好的用餐，就是「慢食文化」的真諦。 其實，不只飲食方面需要找回「慢食文化」的美好，生活的每一個層面都可以向「慢食文化」看齊。 想想看，科技進步提供我們更多方便，但很奇怪，我們卻愈來愈忙碌？ 通訊科技日新月異，我們卻感覺愈來愈無法和別人溝通，愈來愈孤單？ 各式各樣的娛樂充斥在我們周圍，但我們卻看到更多的憂鬱症者，以及愈來愈多的苦悶與頹喪？ 找回自主權，精細地去認識自己所做的事，不要每天忙碌地找樹，卻看不到自己早就在森林裏了！ （作者是美國多元創投、遠盟康健服務董事長，亞洲智富基金董事；Blog：www.wjtalk.com/boblin、email： happyboblin@yahoo.com） 【2008/09/15 經濟日報】