前進美國》台灣茶歷史 更能打動山姆大哥

【經濟日報╱侯懿芸】

在 眾人聞中國製食品色變之際，正是台灣農產品與食品彰顯品質、創造價值、鞏固品牌的最佳契機，更應趁此機會妥善規劃海外市場布局。農委會為協助台灣茶產業進 軍美國市場，邀請歷史悠久的茶商 G.S. HALY公司負責人史畢藍恩（Michael Spillane），以及茶達人海斯夫婦（Mary Lou Heiss 、Robert J. Heiss）來台分享國際行銷與品牌塑造之道。 史畢藍恩指出，2007年美國進口茶葉成長快速，尤其是綠茶、烏龍茶、白茶。雖然茶愈來愈受美國消費者的青睞，但要打進美國市場並不容易，尤其911事件後，美國海關及食品暨藥物檢驗局對於進口食品把關相當嚴格。 美國對於茶葉的農藥殘留量檢測愈來愈嚴格，加上歐盟啟用新的茶葉檢測標準，檢查項目由100項變成200項，除農藥殘留問題之外，也新增微生物檢測，在在說明海外市場對於食品安全的要求日漸嚴格。 國際行銷 先取得認證 史畢藍恩強調，產品國際行銷，須先掌握茶的來源、衛生、安全、環境保護，因此認證變得非常重要，產品得到認證愈多，就愈能夠得到消費者的信賴，可以賣到更好的價錢。 寫過許多茶相關著作的海斯夫婦，，在美國麻州經營美食商店，也經營「Tea Trekker」網站、社群及部落格，詳細記載他們在世界各地追溯茶葉的故事。 羅伯海斯表示，美國市場雖大，但逾半的茶銷售量集中在南方，其中八成是冰紅茶，熱飲只集中在東西兩岸及少數幾個地方，整體而言茶市場並不大。瑪莉海斯點出，以茶葉入菜目前蔚為風潮。 以茶入菜 在美掀風潮 史畢藍恩指出，過往的商業模式已不適用，必須改變賣茶的方法，新的Logo、包裝、組織，才能應付新的消費需求。三位茶達人一致認為，台灣茶需要一系列品 牌建立活動，並維持品牌一致性，利用媒體宣傳，讓國外消費者知道如何區隔台灣茶與中國茶。印度出產的茶都有統一的Logo，可以增強消費者的記憶及信賴 感，值得台灣業者學習。 台灣獨特的FFA（Family Farm Alliance）生產模式，可以當成國際行銷的賣點。史畢藍恩表示，目前世界潮流強調公平交易、環境保護與道德交易等，台灣的家庭式生產小農單位，正符 合這股潮流，台灣的2,700多位茶農，可以在行銷上多加利用台灣獨有的特色，例如台灣茶農的故事。 羅伯海斯補充，美國消費者對食物的來源、故事，非常有興趣，如果台灣的茶農能滿足這種好奇心，搬出茶的歷史及產地故事，相信將可以打動消費者的心。 （作者是中國生產力中心農業經營組助理管理師） 【2008/10/26 經濟日報】