【經濟日報╱編譯 于倩若】
經常參加商業午餐和晚餐會的人都知道，這種場合是為了談生意，一點都不有趣。遺憾的是，不管是企業新人或經驗豐富的主管，很多人還是會忽略商業餐會的基本細節。《商業午餐的藝術》作者潔依（Robin Jay）提出七個要點，幫助你避免在商業餐會失禮。
‧滿嘴食物千萬別講話
作者寫這本書時，跟她聊過的每個人幾乎都提出這一點。潔依說：「就連很多成功主管也不清楚，嘴裡含著食物不該講話。」要小口進食，如此一來，若有人問問題，你才能趕快嚥下食物。
‧當心酒精飲料
潔依說：「酒精飲料會影響你的判斷力。除非客戶先飲酒，否則別建議喝雞尾酒。」要是對方點酒，你可以點摻蘇打水的葡萄酒等淡酒，而且不要喝光。
‧盡可能約在客戶辦公室見面
如果你先前已見過顧客，能輕易認出對方，那麼直接約在餐廳碰面可節省一些時間。若非如此，想像一下你們可能已各自入座，都在等對方來到。這種情形很常發生，而且很浪費時間。
‧親切對待服務生
潔依說：「對你友善、但對服務生態度惡劣的人，肯定不是個好人。不管發生什麼事，一定要禮貌對待餐廳員工。」有時候這會很難，尤其當服務生把熱湯濺到在你心愛的套裝時。但你最好還是咬著牙，保持好形象。
‧了解客戶的業務
千萬別在還沒做功課了解客戶的業務和產業趨勢前，就赴商業餐約。赴約前，記得先花20分鐘搜尋Google。
‧ 別要求客戶幫你算帳
沒有比讓人知道你為他們花多少錢更俗氣了。要是沒戴眼鏡就看不清楚帳單，那一開始就把帳單放在身邊。
‧花心思挑選餐廳
潔依說：「這很重要，你的選擇會透露很多有關你和你對客戶感受的訊息。
不夠正式或不夠高檔，可能使客戶覺得不受尊重。太過鋪張或昂貴，他們也可能認為你浪費，心想要是和你做生意，你會不會謹慎處理他們的錢？」
要是不知從何選起，建議你讓客戶挑餐廳，你也能從他們的選擇中得知許多有關他們的訊息。（系列三）
（綜合外電）
【2008/01/10 經濟日報】
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