2008年8月12日 星期二

董事長愛說笑》米糕 vs.百貨

吾世居清水小鎮,從小便熟稔「王塔米糕」與「林德成百貨」,這二家店是清水鎮民的生活重心;也都是50年以上的老店。

如今,隨著交通更趨便捷,堅持品質的王塔米糕,仍舊賣著50年前的口味,而店面早已擴大,生意也更好了!但是賣「衣、被、襪、褲、化粧品」的林德成百貨呢?卻已不知去向!

何以賣吃的米糕店愈來愈旺,賣衣被的百貨店卻不敵時代潮流呢?

【心得分享】

概因吃是「一種口感的認同與延續,一種習慣與自在,一種滿足與回味」,於是「吃的百年老店」比比皆是;但賣「衣服被褥」的小雜貨店,卻是無法匹敵大型專業的百貨公司。

我們要經營的是一種「累積客人習性」的行業,而不是「用一次就拋棄」的新鮮業態!

(作者是王品集團董事長)

【2008/08/12 經濟日報】

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