【經濟日報／林育新】
連鎖加盟市場日趨飽和，業者紛紛向海外探路。專家認為，以中國大陸作為品牌國際化的練兵場，不失為一個捷徑。
五年前，帶著十多年兒童英語教學經驗，吉的堡董事長王國安以上海為軸心，設立總部，再以同心圓方式漸漸擴張到其他城市，經營多年有成。
同時擔任台灣連鎖加盟促進協會理事長的王國安，日前在一場國際連鎖經營高峰論壇中指出，台灣連鎖產業在大陸發展空間很大，但是「台商登陸首先要克服水土不服的問題。儘管擁有同文同種的優勢，大陸與台灣市場仍有區域差異，不能全盤移植台灣經驗。」
台灣經驗 不能全盤複製
王國安指出，台商的市場先覺眼光很強。早期，連鎖品牌大都以食品、餐飲為主，元祖、仙蹤林泡沫紅茶等先行者，在經濟成長快速的上海等大城市，迎合當地人的口味，以優質商品擄獲人心。例如，在台灣，以產銷麻糬為主的元祖，到大陸發展後，根據當地的消費習性，改為發展禮盒市場，成為當地烘焙業的佼佼者。
經過多年的耕耘，在大陸成功發展的台灣連鎖品牌超過100多家，開店總數超過2萬。「大陸市場的容量，讓台商企業極有可能發展為國際化連鎖品牌」，王國安認為台商要邁向國際化，大陸是必經之路。
潛入市場 伺機行動
台灣連鎖業的發展優勢在於創新、擅於掌握市場先機，成為行業標竿。王國安舉例，像天福茗茶站耕耘大陸市場十餘年，展店400多家，已經成為「高級茶葉」的代名詞；24小時不打烊的永和豆漿，以中西合璧的餐點，風靡大陸，大陸人想喝豆漿，就想到永和豆漿。
因此，台灣連鎖品牌前進大陸，初期可複製台灣經驗。但全盤移植台灣經驗是行不通的。
就在大陸封閉、自我孤立時，台商不斷吸收、學習美、日的新商業模式，累積豐富的加盟管理、市場行銷經驗。王國安建議，台灣連鎖業者可善用這些國際資源，以顧問的角色，輔導當地業者，先在大陸市場探路，等瞭解市場特性後，才開始在大陸連鎖市場布局，可降低風險，提高成功的機會。
弘爺早餐集團就是一個典型的例子，以台灣經營早點20多年的經驗，為江西省南昌市「早餐工程」提供經營顧問服務，進而引進台灣的早餐品種，雙方共享獲利。
弘爺總經理江天賜形容，台商和大陸的關係，就像男女朋友，先交往看看，再考慮要不要共結連理，該公司日後不排除跨入大陸市場。
台灣連鎖業進軍大陸，也可採取「先潛入市場，伺機行動」的模式。台灣規模最大的旅行社東南旅行社，2002年前進上海，由90年代初期即在大陸打拚的林玉珍擔任總經理。林玉珍形容自己當年不知天高地厚大，帶著三箱行李就到大陸打天下。做了三個月個的市場調查，她發現大陸旅遊業尚未普及，政府也管控嚴密，於是先從服飾業著手，等待進軍旅行業的良機。
王國安也以王品台塑牛排為例，王品先在大陸試探三年，和當地同業合作投資，調查大陸市場消費習慣、通路，深入瞭解後，才自行展店。
善用台灣味優勢
台灣連鎖加盟業搶攻大陸市場，在地化固然是一個重要的課題，「台灣味」也是一項可以善加利用的優勢。台灣連鎖加盟促進協會秘書長李培芬表示，台灣連鎖品牌可以靠「台灣味」走遍全世界，「前提是要找出具有台灣特色的東西，例如印度餐以咖哩名揚國際，台灣有什麼獨特的東西能吸引世界呢？」
王國安認為，「台灣小吃」是台灣連鎖品牌的下一個利基。他端出數據，去年來台大陸觀光客高達17萬人次，其中15萬人次到過士林夜市，可見台灣小吃受到觀光客普遍喜愛。
目前台商在大陸已具備一定實戰經驗，累積豐富的品牌、行銷、技術等know-how。台灣連鎖加盟促進協會在上海成立「台灣連鎖加盟產業商務中心」，提供大陸市場分析，了解台商在大陸發展的問題，並集結台灣企業的力量到有潛力的城市共同開拓事業。可以預見，登陸的台灣連鎖品牌將愈來愈多。
從服裝業跨回旅行業，林玉珍曾被問到在大陸經營最大的困難是什麼，她勉勵台灣人不要怕困難，而是要問機會在哪裡，「踏出自己土生土長的地方，一定會碰到很多困難，自信地掌握自己的優勢和價值，才是決勝的關鍵。」
【2006/11/29 經濟日報】
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