2008年8月25日 星期一

企業文化》一家人主義

多數企業家第二代,在接下家庭事業經營權前,不外乎是進入公司,自基層做起,或是依照本身所學專業,負責企業專責部門的運作,當然,也有人跟隨在父執輩身邊,全面學習經營管理,做好接班準備。

3月,老字號華泰集團的第二代接班人浮現檯面,董事長陳天貴的長子陳炯福出任副董。才27歲的他,跟在父親身邊,積極深入了解歲數比他還大的華泰王子飯店。

華泰飯店成立於1970年,許多當時的飯店業者多不復存在,陳炯福說,華泰能走過台灣經濟蕭條時期,就是因為父親堅持「華泰像家」的經營理念。

有如建造自己的家園,華泰創辦人陳金柳與兒子陳天貴,運用自家生產的鋼筋,而且從彎角、切割、點銲到灌漿、砌牆、配水電,都親自監督,打造出自家的華泰飯店。

30多年來,台灣飯店業的外在環境一直在變,各家業者爭相投資硬體設備,提升服務品質,老飯店要在競爭激烈的市場占有一席之地,「除了加強軟硬體,華泰有什麼與眾不同的?」是陳炯福此時不斷苦思的問題。

延續陳天貴經營華泰飯店的堅持,陳炯福決定秉持「一家人主義」原則,把外部顧客和內部員工當成家人,將心比心的與他們互動,了解他們的想法和需求。

「要讓華泰飯店一家人,共同做好接班的完善準備」。對於未來接手家族事業,陳炯福認為,說是「接班」太沉重了。「其實,就是子承父業,持好華泰這個家!」

精通成本控管的陳炯福,目前主要從財務面學習如何打理飯店。

陳炯福大學唸數學,曾任美國高中數學老師,在德意志銀行擔任主管。他強調,雖然飯店管理不是他的專業,但絕對會是他的優勢,「因為不懂,更會虛心學習,從顧客、員工、主管、管理者等不同角度,做出最客觀的決策判斷。」

高中時,陳炯福曾在餐廳打工,端盤子、與客人互動。樂於與人接觸的他,工作經驗不少,也因而深刻領悟;「許多人拚命工作,只為求溫飽。」

所以,他接任副董後,並沒有因為管理者的身分,和員工疏遠,反而花相當多時間,和員工對談,了解他們的工作需求和實際情況。

陳炯福指出,業主與雇員之間,應是雙贏關係。「員工就像是家人,要肯花時間和精力,去聽他們的想法,進而協調溝通,達成共識。」他認為,經營者不能獨斷的決定一切,要像召開家庭會議般,讓所有人齊心決策、設定共同目標,才能朝相同方向快步前進。

他舉例,餐廳經理清楚高點餐率的菜色,未必會明瞭客房最受歡迎的備品。「要找出每個人在這個家中的價值,並且讓雙方良性互動。」陳炯福強調溝通、善用人才,他希望每位員工都能百分之百發揮個人的專才。

陳炯福也透過溝通了解視為家人的房客,對華泰這個家的觀感和想法。

「同處一個屋簷下,如果互不了解、無法溝通,怎麼會是個充滿歡笑的家庭,又怎能讓來家裡的客人也感染歡樂?」陳炯福指出,華泰飯店不只滿足顧客,更強化如家的優質服務,包括記得客人的名字,把客人當家人對待,對客人像家人般的問候等。

陳炯福指著肩膀說,身負近500名員工的家計,以及顧客的期待,他將以一家人主義,嚴厲的要求自我,「華泰這個家,要讓客人歡喜來,員工樂於在。」陳炯福如此自我期許。

【2008/08/25 經濟日報】

沒有留言: